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马来西亚炼化催裂化项目部员工餐厅荣获马来西亚卫生局综合检查最高奖

发布者:党委工作部 日期:2018-10-10 点击次:218

    10月2日下午,马来西亚国家石油公司在马来西亚炼化与石化一体化项目现场办公室举行颁奖仪式,公布马来西亚食品卫生局2018年7-8月间对马来西亚炼化与石化一体化项目所有营地餐厅进行的大检查成果并进行颁奖。公司马来西亚炼化催裂化项目部餐厅荣获此次检查的最高奖。总包中鼎公司分管领导和马来西亚分公司代表参加颁奖仪式并领奖。
    本次检查是马来西亚食品卫生局对马来西亚炼化与石化一体化项目所有营地餐厅进行的综合性大检查,参加单位有总包、各分包商所属共30多家餐厅。检查的内容涵盖食品安全、操作流程等各方面。马来西亚炼化催裂化项目部餐厅能够获得此次大检查的最高奖,表明马来西亚卫生局和业主马来西亚国家石油公司对公司餐厅运营工作的充分认可与肯定。
    马来西亞炼化催裂化项目部餐厅于2016年1月启动运行,食堂总建筑面积260平方米,设有收货区、蒸饭区、切配区、操作区、洗涮区、储藏间等区域,使用全套不锈钢厨具,配有蒸饭箱、多功能炒菜锅、和面机、馒头机、全套不锈钢操作台、保温供餐车、集装箱冰柜等现代化厨房设施。运营至今,食堂全体员工秉承 “民以食为天,食以安为先”理念,着力打造健康、平安、放心的职工食堂。项目部领导高度关注食品安全卫生、环境整洁有序。首先,每名食堂工作人员都必须进过严格的身体检查并注射相应疫苗,接受马来西亚食品安全局培训后方能持证上岗,操作也必须严格按照操作规程进行。其次,每天都要对灶具及日常炊具进行检查,保证设备安全和正常运转。环境卫生管理上,食堂每天集中清理,确保干净卫生。再次,严把食品及原材料质量关,从高信誉度的供应商中采购食品及原材料,进货食品及原材料保证100%可追溯,真正做到食品安全100%。
    马来西亚炼化催裂化项目部实行每名员工每餐免费供应一荤一素、米饭满足所需。食堂每周公布菜谱,做到荤素搭配合理。工作人员想方设法变换饭菜花样,兼顾不同地域员工的饮食习惯,尽量变换口味,让员工吃饱吃好。随着工程的推进,食堂的就餐人数从开始的二、三百人发展到高峰期的一千六百多人,但食堂的供餐质量和饭菜口味并没有因为人数的增加而下降。大干高峰期,为了给现场鼓劲,厨师们加班延点,克服人手不足的困难,为晚加班的员工(每天约一千人)提供手工肉包子。此举使参战员工倍感温暖,受到大家的一致好评。
    马来西亚炼化催裂化项目建设虽然已进入后期,但项目部坚持不懈地抓好食堂管理,严抓流程操作,确保食品安全卫生,努力为全体员工创造一个舒适、和谐、安全、温馨的的食堂环境,为项目顺利竣工切实做好后勤保障工作。

 

 

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